Turquía. Aumento de los casos de salmonelosis.
En los últimos meses, se ha observado un aumento preocupante en el número de viajeros que regresan de Turquía con salmonelosis. La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido (UKHSA) ha llevado a cabo investigaciones para determinar las causas de esta situación y se ha encontrado que la mayoría de los casos provienen de la región de Antalya.
La salmonelosis es una enfermedad gastrointestinal causada por la bacteria Salmonella. Por lo general, esta enfermedad se resuelve con tratamiento y cuidado en el hogar, pero puede ser más grave en personas vulnerables como niños pequeños, ancianos y aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos. Esto incluye a personas con enfermedades preexistentes y aquellos que se encuentran en tratamiento médico.
En primer lugar, es fundamental lavarse las manos de manera adecuada y frecuente, sobre todo después de usar el baño y antes de manipular o consumir alimentos. Asimismo, se recomienda optar por alimentos recién preparados, que estén bien cocinados y se sirvan a altas temperaturas. También se aconseja consumir frutas que se puedan pelar, como plátanos y naranjas, y productos lácteos pasteurizados como yogures, leche y queso.
Es importante tener en cuenta que los alimentos perecederos deben mantenerse refrigerados o congelados siempre que sea posible, para evitar su deterioro y la proliferación de bacterias dañinas. Aquellas personas que presenten síntomas de enfermedades gastrointestinales deben abstenerse de preparar alimentos o bebidas para terceros hasta que se encuentren libres de síntomas y puedan garantizar la seguridad alimentaria.
Turkey. Increase in salmonellosis cases.
In recent months, there has been a worrying increase in the number of travellers returning from Turkey with salmonellosis. The UK Health Safety Agency (UKHSA) has carried out investigations to determine the causes of this situation and has found that the majority of cases are coming from the Antalya region.
Salmonellosis is a gastrointestinal illness caused by Salmonella bacteria. The disease usually resolves with home treatment and care, but can be more serious in vulnerable people such as young children, the elderly and those with compromised immune systems. This includes people with pre-existing illnesses and those undergoing medical treatment.
First, it is essential to wash hands properly and frequently, especially after using the toilet and before handling or consuming food. It is also recommended to opt for freshly prepared food that is well cooked and served at high temperatures. It is also advisable to eat fruits that can be peeled, such as bananas and oranges, and pasteurised dairy products such as yoghurts, milk and cheese.
It is important to note that perishable foods should be kept refrigerated or frozen whenever possible to prevent spoilage and the growth of harmful bacteria. Those with symptoms of gastrointestinal illness should refrain from preparing food or beverages for others until they are symptom-free and can ensure food safety.